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酒對咱們中國人不陌生了，酒文化中國古往今來就有幾千年的歷史了，現(xiàn)如今科技發(fā)展迅速，現(xiàn)代化的釀酒工藝既能做到量產(chǎn)也能做到與質(zhì)量并存。使用蒸汽發(fā)生器對釀酒有何作用呢？

傳統(tǒng)釀酒工藝過程繁瑣需要釀造的時間過長，一般的釀酒主要釀造的是谷酒、高粱酒等，釀酒需要講原料進行浸泡、清洗、蒸煮。傳統(tǒng)釀酒在蒸煮這一環(huán)節(jié)往往使用煤鍋爐時候會出現(xiàn)很多問題，比如火力大小難以控制，蒸煮時需要保持一定的溫度，使使淀粉結(jié)構(gòu)松弛.晾涼后加曲發(fā)酵，發(fā)酵的過程中需要適宜的溫度濕度，才能控制好成酒的質(zhì)量。

傳統(tǒng)鍋爐不僅熱效率普遍不高，并且燃料使用的是煤或者碳之類的燃料，污染環(huán)境也很不衛(wèi)生。為什么說蒸汽發(fā)生器進行釀酒好呢？1.蒸汽發(fā)生器熱效率高，避免了熱損失。2.環(huán)保節(jié)能，使用電、燃油燃氣作為燃料。3.蒸汽快，汽量足，工作效率提高節(jié)約時間成本。3.溫度可調(diào)節(jié)，需求的溫度都可以調(diào)節(jié)。4.功率大小齊全可定制，功率大小可按需定制。5.安全可靠，五重安全系數(shù)守護您的健康。6.潔凈蒸汽，守護食品安全。

據(jù)一家使用諾貝思蒸汽發(fā)生器的天祿酒廠介紹，使用蒸汽發(fā)生器蒸物料600斤可以出酒300斤左右，蒸汽發(fā)生器提供的蒸汽可以同時供蒸物料和蒸酒使用，使用起來相比傳統(tǒng)鍋爐效果好。